СИФОН

Инструкция
по приготовлению
Сифон состоит из двух основных частей – верхнего и нижнего сосуда, изготовленных, как правило, из боросиликатного стекла, что делает его устойчивым к нагреву.
Вам понадобится:
360мл чистой питьевой воды
(температура 92-95°С)
Кофемолка – помол средний, мельче, чем сахарный песок
Весы с таймером
(можно мерить и на глаз, но есть риск получить некачественно заваренную чашку)
Сифон
Чайник
20г кофе
Приготовление
Поставьте чайник на огонь и доведите воду до кипения. На средний сифон вам понадобится 375 мл воды.
Доведите воду до кипения
Установите фильтр в верхний сосуд. Фильтр рекомендуем предварительно смочить водой.
Установите фильтр
Залейте кипяток в нижнюю часть сосуда
Установите верхний сосуд так, чтобы между сосудами не было герметичного соединения.
Зажгите горелку и установите ее под нижний сосуд. Установите сильный огонь. Когда вода начнет кипеть, установите верхнюю колбу, создав герметичное соединение с нижней.
Установите сосуды
Вода должна подняться в верхнюю часть сифона. Уменьшите огонь. Небольшое количество воды может оставаться в нижней части сифона, не обращайте на это внимания.
Убавляем горелку
Засыпьте кофе и аккуратно перемешайте. Ваша задача – смочить молотый кофе водой. Убавьте огонь и дайте кофе настояться в течение 1 минуты. Выключите горелку и быстро и аккуратно перемешайте кофе.
Засыпьте кофе
Примерно через 30 секунд после того, как кофе перестанет булькать, снимите верхнюю колбу и установите ее в крышку. Кофе постепенно перейдет обратно в нижний сосуд.
Снимите верхнюю колбу
Кофе можно наливать прямо из нижней колбы сифона. Перед употреблением дать постоять 2-3 минуты. Приятного кофепития!
Разлейте кофе по чашкам